導入
「いつもの料理、もっと美味しくならないかな？」「食卓にもう一品、プロの味を加えたい！」そんな風に感じている方はいませんか？私もそうでした。毎日家族のために料理を作る中で、どこか物足りなさを感じていたんです。そんな時に出会ったのが、今回ご紹介する「角谷文治郎商店 三州三河みりん」。楽天の「おいしい醤油・味噌【足立醸造】」さんで2024年6月5日に購入しました。決め手は、「無添加」「純もち米」「国産」というこだわりの品質と、レビューで絶賛されていた「照りツヤ」と「臭み消し」の効果。正直、みりんでそんなに変わるものかと半信半疑でしたが、実際に使ってみた結果、私の料理は劇的にレベルアップしました！まさに「本物」と呼ぶにふさわしい逸品です。
この商品について
今回ご紹介するのは、角谷文治郎商店の「三州三河みりん」です。私が購入したのは、おいしい醤油・味噌【足立醸造】さんの楽天ショップ。このみりんは、単なる調味料ではありません。純粋なもち米を原料とし、伝統的な製法でじっくりと熟成された「本みりん」です。無添加で、余計なものが一切入っていないため、素材本来の味を最大限に引き出す力を持っています。料理に上品な甘みとコクを与えるだけでなく、素材に美しい照りツヤをもたらし、気になる臭みを消してくれるという、まさに料理の腕を格上げしてくれるアイテムなんです。サイズ展開も豊富で、用途に合わせて選べるのが嬉しいポイントですね。
実際に使ってみた感想
商品が届いてまず驚いたのは、その美しい琥珀色。一般的なみりんとは一線を画す、深みのある色合いに「これは期待できる！」と感じました。キャップを開けると、ふわりと広がる上品で芳醇な香り。アルコール臭はほとんどなく、自然な甘さが感じられます。
実際に料理に使ってみると、その効果は想像以上でした。最初に試したのは、定番の煮物。いつもと同じ材料、同じ手順なのに、仕上がりの色が全く違うんです。素材の一つ一つに深い照りツヤが出て、食欲をそそる見た目に。口に運ぶと、素材の味がしっかりと感じられ、そこにまろやかで上品な甘みが加わっていました。今まで使っていたみりんでは出せなかった、奥深いコクと旨みに感動。
また、魚の煮付けに使った際には、魚特有の臭みが驚くほど消え、ふっくらとした身にしっかり味が染み込んでいました。まるで料亭で出てくるような仕上がりに、家族からも「今日の料理、いつもと違う！すごく美味しい！」と大絶賛。料理をするのが、今まで以上に楽しくなりました。
良かったポイント3つ
ポイント1：料理の味が格段にアップする「深いコクと上品な甘み」
三州三河みりんを使うと、料理の味がまるで魔法にかかったかのように変わります。煮物や照り焼き、卵焼きなど、どんな料理に使っても、素材の味を邪魔することなく、ワンランク上の深いコクと上品な甘みを加えてくれます。特に和食との相性は抜群で、いつもの家庭料理が料亭のような味わいに。このみりんを使うようになってから、料理の腕が上がったと褒められることが増えました。
ポイント2：食欲をそそる「驚きの照りツヤ」
このみりんの大きな魅力の一つが、料理に与える美しい照りツヤです。煮魚や鶏の照り焼き、きんぴらごぼうなど、仕上がりが本当にピカピカに輝きます。見た目の美しさは食欲をそそる重要な要素ですが、三州三河みりんはその点でも期待をはるかに超えてくれました。まるでプロの料理人が作ったかのような、艶やかな仕上がりに感動すること間違いなしです。
ポイント3：素材の旨みを引き出す「優れた臭み消し効果」
魚や肉料理を作る際、気になるのが素材の臭みですよね。三州三河みりん は、その臭みを見事に消し去り、素材本来の旨みを最大限に引き出してくれます。特にブリ大根やサバの味噌煮など、臭みが気になる魚料理でその効果を実感しました。雑味がなくなり、素材の味がクリアに感じられるので、料理の完成度が格段に上がります。
注意点や改善してほしい点
正直なところ、この三州三河みりんにはほとんど不満がありません。ただ、一般的なみりんと比較すると、価格は少し高めに感じられるかもしれません。しかし、その品質と料理の仕上がりを考えれば、十分納得できる価格です。むしろ、この価格でこのクオリティが手に入るのはお買い得だとさえ感じます。
強いて改善点を挙げるなら、もう少し手軽に購入できる小容量のボトルがあれば、初めて試す方も手に取りやすいかもしれません。今回は300mlを選びましたが、もう少し小さいサイズがあれば、お試し感覚で買えるので嬉しいです。（※700mlは12/10頃出荷とあったので、購入時期によってはすぐに手に入らない可能性もありますが、私の購入時には問題ありませんでした。）
どんな人におすすめか
- 料理の味をワンランクアップさせたい人
- 無添加や純粋な調味料にこだわりたい人
- 煮物や照り焼きなど、和食をよく作る人
- 食材の臭みを抑え、素材本来の旨みを引き出したい人
- 食卓を豊かにしたい、料理の腕を上げたいと願うすべての人
まとめ
角谷文治郎商店の三州三河みりんは、私の料理に対する考え方を変えるほどの衝撃を与えてくれました。ただの調味料ではなく、料理のポテンシャルを最大限に引き出してくれる「本物」の味醂です。深いコクと上品な甘み、食欲をそそる照りツヤ、そして素材の旨みを引き出す臭み消し効果。これら全てが、毎日の食卓を豊かにし、料理を作る喜びを深めてくれました。
正直、もう他の本みりんには戻れません。料理の仕上がりに満足できなかったり、もっと美味しくしたいと思っている方は、ぜひ一度試してみてほしいです。間違いなく、あなたの料理の世界が変わるはずです。おすすめ度は満点！楽天で購入を検討している方は、ぜひチェックしてみてください！
